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Soufflé au fromage très facile
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Soufflé au fromage très facile
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Soufflé au fromage très facile
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Par Poulette § Co

Voici une recette de soufflé au fromage très simple.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre75 g de beurre
  • Farine75 g de farine
  • Lait½ l de lait
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs
  • Gruyère râpé150 g de gruyère râpé
  • Oeuf6 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre. Et y incorporer la farine puis mélanger tout en versant le lait peu à peu.

  2. 2

    Faire cuire jusqu’à épaississement tout en remuant puis ajouter la Maïzena ,le fromage râpé ainsi que les jaunes d’oeufs 1 par 1 en remuant (les blancs d'oeufs serviront dans une prochaine étape).

  3. 3

    Saler et poivrer.

  4. 4

    Monter les blancs d’oeufs en neige (bien fermes), puis les incorporer délicatement à la pâte.

  6. 5

    Verser dans un plat légèrement beurré.

  7. 6

    Enfourner à 175°C (ou 180°C) 40 minutes environ (plus ou moins selon la puissance du four).

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