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Vous regardez : Soufflé au maroilles
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
Par Fauquet
Petite astuce pour bien réussir ce soufflé :Laisser refroidir la béchamel, avant d'incorporer le Maroilles
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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½ l de lait
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3 oeufs
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50 g de beurre
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150 g de maroilles
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50 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre, ajouter la farine en remuant pour obtenir un roux très blond. Retirer du feu pour incorporer le lait, bien mélanger.
- 2
Remettre au feu et laisser épaissir 10 min en remuant. Laisser refroidir avant d'ajouter le Maroilles Fauquet coupé en dés. Remuer.
- 3
Ajouter le sel, le poivre, la muscade, les jaunes d'oeufs, puis délicatement les blancs battus en neige très ferme.
- 4
Remplir à moitié un moule à soufflé bien beurré.
- 5
Faire cuire 20 min environ à thermostat 7 (210°C) et servir aussitôt.
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