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50min
Très facile
Bon marché
Ma version simplifiée de la traditionnelle soupe thaïlandaise « Tom ka kai » . Mélange sucré salé absolument délicieux et très raffiné, ici relevé d'une pointe d'amertume avec le poivron.
Ingrédients
4 personnes
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Riz basmati
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10 cl de bouillon de volaille
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Gingembre
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Sel ou sel fin
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1 poivron rouge
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1 échalote
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40 cl de lait de coco
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40 cl d'eau
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1 bâton de citronnelle
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1 citron vert
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500 g de filets de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Emincer l'échalote et le poivron et les faire revenir dans une cocotte avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 2
Découper le filet de poulet, le bâton de citronnelle et les mélanger à la préparation.
- 3
Presser un jus avec le citron vert, râper une bonne pincée de gingembre et les ajouter au reste.
- 4
Verser ensuite le lait de coco, 40 cl d'eau et le bouillon de volaille.
- 5
Assaisonner.
- 6
Attendre que la soupe frémisse et servir avec du riz basmati.
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