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Soupe tomato-poivron-coing réglissée
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Soupe tomato-poivron-coing réglissée
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Soupe tomato-poivron-coing réglissée
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L
Par Lavande

Insolite et excellent!
Pour la touche qui en bouche un coin(g) et qui surprend tout le monde, la réglisse et le gingembre viennent jouer le rôle de fêtards dans cette soupe aux couleurs chatoyantes ! Extra !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • 1 cac de réglisse moulue
  • Gingembre (en poudre)1 càc de gingembre moulu
  • Tomate400 g de tomate
  • Coing1 coing
  • Poivron1 poivron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher le coing et retirer les pépins, couper en quartier, puis les quartiers en deux. Mettre dans une casserole et mettre de l'eau à hauteur, commencer la cuisson.


  2. 2
    Laver le poivron et les tomates. Les couper grossièrement et les ajouter au coin.


  3. 3
    Cuire 20 minutes. Quand le coing est tendre sous la pointe d'un couteau, couper le feu et mettre dans un blender. Mixer assez longuement pour avoir un résultat velouté.


  5. 4
    Passer au chinois pour écarter les pépins des tomates. Ajouter les épices et ajuster l'assaisonnement.

Conseils

Présenter si vous le souhaitez avec une cuillère à café de chèvre frais détendu avec de la crème épaisse, un tour de moulin à poivre et de la ciboulette ciselée.

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