Sushis sésames, jambon, concombre et ketchup

Je commence par préparer le riz
Dans une passoire je rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau d''écoulement soit claire. Dans une casserole je mets le riz égoutté avec 40 cl d'eau, je couvre et porte à ébullition. Je laisse cuire 2 min à gros bouillons puis continue la cuisson à feu doux 15 à 20 min, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Pendant ce temps, je fais chauffer dans une petite casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissolu et je laisse refroidir. Lorsque le riz est cuit, je le mets dans un grand saladier et j'ajoute la sauce vinaigrée tout en remuant avec une cuillère. Je le laisse refroidir et le réserve.

Je coupe le jambon en fines tranches. J'épluche et lave le concombre, j'enlève les pépins et le coupe en fine tranches également.

Ensuite soit sur une natte en bambou pour la confection des sushis, soit avec une machine easy sushi (j'ai testé les deux, à retenir que l'easy sushi est très pratique une fois que l'on a trouvé le juste dosage trop de garniture, attention les dégâts, pas assez de garniture, sushis tous plats !

Quant à la natte, c'est une bonne manipulation qu'il faut, y aller calmement, donc je dépose ma feuille de soja aux sésames sur la natte ou la feuille plastique de l'easy sushi et je place ma garniture.

Je commence par le riz, sur la natte je dépose une fine couche de riz et laisse 2 cm de marge sur le bord opposé à moi, puis je dépose la garniture du côté le plus proche de moi, en laissant quand même de la marge, la garniture étant composée de jambon, concombre et ketchup.

Plus qu'à rouler délicatement et pour l'easy sushi il suffit de suivre les instructions.

Avec un couteau aiguisé je coupe en 6 les rondins obtenus et voilà, le tour est joué, plus qu'à jouer des baguettes !