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1h
Très facile
Bon marché
Une recette conviviale à déguster en famille ou entre amis. La magie des pâtes !
Ingrédients (4 personnes)
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1 pointe de safran
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2 cuillere à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre du moulin
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1 verre de fumet de poisson
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1 verre de vin blanc
- 500g de fruit de mers surgelé
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2 échalotes
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1 pot de crème fraiche (500ml)
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500g de tagliatelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préparer la sauce :
- Faire suer les fruits de mers dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes
- Incorporer les échalotes finement ciselé et laisser mijoter 5 minutes
- Déglacer avec le vin blanc
- Incorporer le fumet de poisson
- Laisser réduire une dizaine de minutes
- Ajouté le safran puis la crème fraiche (tout le pot)
- Laisser réduire 5 à 6 minutes
- Cuire les pates "al dente"
- Egoutter les pâtes et ajouter la sauce.
- Bon appetit !
Conseils
Vous pouvez ajouter de la ciboulette ou du basilic pour décorer et amener du goût.
N'oubliez pas de donner un tour de poivre du moulin sur les pâtes et la sauce pour apporter de la force au plat !
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