Typique de Provence, cette tapenade se prépare en un rien de temps, grâce au robot Monsieur Cuisine ! Elle est idéale pour vos apéros, à tartiner sur du pain grillé ou à accompagner avec des radis. Délayée avec une petite louche d'eau de cuisson, elle sera l'assaisonnement parfait et ensoleillé pour vos pâtes. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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200 g d'olives noires dénoyautées
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4 filets d'anchois à l'huile d'olive
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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1 c. à s. de câpres au vinaigre
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1 c. à c. d'herbes de Provence
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez l'ail, dégermes-le, coupez-le en morceaux, versez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 2
Ajoutez les olives, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
- 3
Ajoutez les filets d'anchois et les câpres bien égouttés.
- 4
Enclenchez le couvercle, mixez à 0°C/15 secondes/Vitesse 8.
- 5
Transférez la tapenade dans un bol, en vous servant de la spatule, dégustez.
Conseils
La tapenade se conserve jusqu'à un mois dans le réfrigérateur. Il faut la mettre dans un bocal en verre hermétiquement fermé et il faut recouvrir d'huile d'olive a surface de la tapenade après chaque utilisation.
Si vous souhaitez une tapenade plus fine, après l'avoir mixée une première fois, mixez-la une deuxième fois pendant 2 minutes. Si vous souhaitez qu'elle soit plus lisse et onctueuse, ajoutez un filet d'huile d'olive.
