Tarte au chocolat maison

Préparation de la pâte sucrée
Mélangez la farine, le beurre, le sucre glace, le sel de préférence du bout des doigts sinon au robot ça marche très bien.
Lorsque vous obtenez un sablé bien homogène, ajoutez l'œuf et pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Laissez reposer pendant 1h au frigo.
Étalez la pâte au rouleau et garnissez votre moule à tarte.
Faites cuire la pâte à blanc 20min à 170°. Laissez la pâte refroidir.

Préparation de la ganache
Concassez le chocolat et disposez le dans un saladier.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et mettez la dans une casserole avec la crème liquide.
Portez à ébullition et versez la crème chaude sur le chocolat avec un tamis pour récupérer la gousse de vanille.
Mélangez bien et ajoutez le beurre en morceaux, homogénéisez la ganache et versez là sur la tarte.
Laissez reposez 2H au frigo.
Saupoudrez de cacao amer ou de sucre glace pour la deco !