Tarte à la saveur surprenante de vinaigre. Pour les amateurs !
Ingrédients (8 personnes)
- 1 bonne pincé de curry, cannelle, quatre épices; sel
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250 g de sucre
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6 cl de vinaigre de vin ou de cidre
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4 jaunes d'œufs
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2 blancs d'œufs
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65 g de farine
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250 g de raisin sec
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25 cl (250g) de crème épaisse
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30 g de beurre
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60 g de noisettes
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60 g de pistaches
- 1 rouleau de pâte brisé
Préparation
- 1
Préchauffer le four a 210°C,tapisser de papier sulfuriser un moule a tarte et y disposer la pâte brisée.
- 2
Hacher vos noisettes et pistaches.
- 3
Battre vivement les jaunes d'œufs jusqu'à se qu'ils soit bien moussants, monter les blancs d'œufs en blancs en neiges puis y incorporer le sucre afin d'obtenir la texture d'une meringue.
- 4
Ajouter les épices, incorporer la farine délicatement, verser la crème.
- 5
Faire fondre le beurre et l'incorporer, ajouter les noisettes et les pistaches ainsi que les raisins, terminer en ajoutant le vinaigre de votre choix.
- 6
Verser la préparation sur la pâte.
- 7
Baisser le four a 180°C et enfourner la tarte pendant environ 40 minutes.
Conseils
Servir tiède avec une salade relevé au vinaigre de votre choix mélanger à quelques pistaches
