Pourquoi une "pizza - tarte" ??Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza. Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tour est (fût) joué !Il va de soi que vous faites comme vous voulez !
Ingrédients (6 personnes)
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Origan
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Basilic séché
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Quelques feuilles de basilic frais (déco)
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Sel
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Poivre
- 10 tomates-cerise
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100g de coulis de tomates
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1 aubergine
- 1 chèvre frais type Chavroux
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1 petit piment rouge
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1 pâte à pizza
Préparation
- 1
Étalez la pâte dans un moule à tarte ou à quiche et la piquer avec une fourchette.
La précuire 10 minutes à 180/200°C.
- 2
Pendant ce temps, rincez l'aubergine et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
- 3
Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
Coupez le piment dans sa longueur, enlevez les graines et émincez-le finement.
Mélangez le coulis de tomates avec de l'origan et du basilic séchés, salez et poivrez.
- 4
Étalez le mélange sur le fond de la pizza.
Ajoutez les aubergines grillées, les tomates, des morceaux de fromage de chèvre et quelques piments émincés.
- 5
Placez la tarte au four et faites cuire 10 minutes à 180°C.
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et dégustez aussitôt !
Conseils
Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes.
