Une inspiration du moment avec les ingrédients du frigo...
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à s d'huile d'olive
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Basilic
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Ail
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Persil
- Sel et poivre, épice de son choix
- 25 ou 50 cl d'eau ou de lait suivant la semoule
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1 ou 2 courgettes
- 30 ou 60g de semoule suivant le moule
- Un fond de tarte feuilletée ou brisée
Préparation
- 1
Préparez la semoule. Dans une casserole, mettez l'eau à bouillir, baissez le feu et jetez en pluie la semoule. Salez, poivrez et épicez selon votre goût. Mélangez jusqu'à épaississement puis réservez. Vous pouvez rajouter un petit cube de bouillon (ne salez pas si vous en mettez).
- 2
Disposez le fond de tarte dans un plat et mettez à cuire 10 minutes à blanc. Veillez à ne pas laisser gonfler la pâte en ajoutant des poids sur du papier sulfurisé ou de l'aluminium. Réservez.
- 3
Coupez en fine julienne ou râpez la/les courgette(s) et assaisonnez là d'un pesto préparé avec l'huile, le basilic, l'ail et le persil. Mélangez bien. Vous pouvez aussi mettre le pesto directement sur la tarte après avoir disposé les courgettes.
- 4
Nappez le fond de tarte avec la semoule puis parsemez-la de la courgette râpée. Coupez des morceaux de bûche de chèvre et disposez les sur la tarte. Salez et poivrez. Mettez la au four pendant 25 minutes th 6/7.
Conseils
Après avoir mis le pesto, vous pouvez rajouter entre les morceaux de chèvre si vous en avez, quelques tranches de tomates émondées ou des demi tomates cerises.
