Tarte aux carambars qui fait autant plaisir aux petits qu'aux grands
Ingrédients (6 personnes)
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1 bonne cuiller à soupe de farine
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3 gros œufs
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25 cl de crème fraîche liquide
- 30 carambars authentiques
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1 pâte sablée ou brisée étalée
Préparation
Étaler votre pâte dans le moule, la piquer, mettre du papier sulfurisé dessus et des légumes secs et la faire cuire à blanc dans le four préchauffé (thermostat 5 à 6 - 180°C ) pendant 25 à 30 mn suivant votre four. Une fois précuite, la laisser refroidir.
Dans une casserole au bain-marie, faire fondre les caramels avec la crème fleurette en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois pour homogénéiser le mélange.
Hors du feu, incorporer la farine et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène.
Verser l'appareil sur le fond de tarte, bien étaler régulièrement ce dernier.
Passez au four préchauffé (thermostat 5 à 6 - 180°C) pendant 25 à 30 min suivant votre four.
Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Conseils
Servir tel quel ou avec une cuillère de chantilly ou un filet de crème anglaise au caramel ou à la vanille.
