Tarte aux Carambars et crème fraîche

Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer et faire cuire à blanc (avec des haricots dedans), pendant 20 minutes à 180 degrés.

La pâte doit etre tout juste dorée.

Eplucher les carambars, préparer une sorte de ganache de carambars en les faisant fondre à feu doux dans une casserole. Dès qu'ils sont fondus, ajouter la crème fraîche hors du feu.

Verser la ganache sur la pâte et laisser refroidir (voir meme durcir au réfrigérateur).