Tarte aux pommes (créée par moi )

Pâte sablée
Sur un plan de travail, tamiser la farine avec le sel. Vous éviterez de trouver des éléments durcis.
Faire une fontaine assez large, pour permettre un travail aisé.
Malaxez, assouplissez le beurre. Placez le beurre au centre de la fontaine.
Mélanger le sucre avec le sucre vanillé.
Versez sur le beurre.
Mélanger avec patience, beurre et sucre semoule, sans la farine.
Vous obtenez un petit pâton assez ferme que vous laissez au centre de votre fontaine.
Placer l'oeuf à côté de notre pâton beurre/sucre. Incorporer au pâton l'oeuf.
Vous obtenez un pâton très mou.
Mélangez la farine.
Poussez, aplatissez, ne travaillez pas la pâte, elle deviendrait élastique.
Pour rendre la pâte lisse, homogène, appuyer sur la pâte, pousser devant soi, l'écraser.
Ne la cassez pas en la mélangeant comme une pâte levée par exemple.
Former une boule lisse et homogène.
Réserver dans un torchon ou dans un papier film alimentaire pour éviter le croûtage.
Laisser un repos de 30 minutes ou mieux, le lendemain.
Elle peut se garder au réfrigérateur en la mettant dans un film plastique alimentaire pendant une journée.
Votre pâte sablée est prête à être abaissée (étalée).

Préparation: Pudding
Porter 450 ml de lait à ébullition avec le sachet de sucre vanillé et les5 c a s de sucre
pendant ce temps, mélanger au fouet le sachet poudre impérial avec 50ml de lait
versez ce mélange dans la lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer pendant 2 minutes (utilisez une casserole en Téflon (conseil d'amie)
laissez le refroidir tant que vous préparé la pâtes.

Tarte

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et cuire à blanc jusqu'à légère coloration.

Couper en deux et éplucher les pommes et les disposer dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé. Saupoudrer avec du sucre et mettre au four chaud durant 15 à 20 minutes.
Ensuite versé le pudding froid ou tiède sur la tarte.
Couper les demis pommes en tranches épaisses et les disposer sur le pudding, bien serrées.
versé les 2 c a s de miel sur le dessus e la tarte, mettre au four a 180° pendant + ou - 20.
Quand vous servez la tarte soupoudrez de" sucre en poudre ou de cannelle( bien meilleur et donne un bon goût a votre tarte :) )