Tarte Grand Mère à la bière

Préparer la pâte brisée : couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine, ajouter le sel, le sucre et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple, la mettre en boule et la laisser reposer si possible. L'étaler sur une planche farinée et en garnir un moule de 24cm de diamètre. 

Etaler le vergeoise sur la pâte crue. Dans un bol battre les oeufs et les 2/3 de la canette de bière. Verser la vergeoise. Parsemer de petits morceaux de beurre. Faire cuire à four chaud th.7 (240°C) pendant 35mn environ.