Tarte aux pommes normande.
Ingrédients
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2 œufs
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3 pommes
- Garniture
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80g de sucre
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2 sachet de sucre vanillé
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20 cl de crème liquide
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40g de poudre d'amande
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1 c à c de vanille liquide
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1œuf
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1 pincée de sel
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180g de farine
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20g de poudre d'amande
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50g de sucre
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80g de beurre
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1 sachet sucre vanillée
- Pâte sablée à l'amande
Préparation
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La pâte sablée à l'amande
Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé. Ajouter l'œuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former une boule et la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. ( moi je l'ai tout de suite étaler , garnie dans le moule et réservez au frais le temps de faire la garniture). Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190°C. - 2
La garniture
Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger. Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Saupoudrer de sucre glace.
