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Tarte tatin à la cannelle et au sucre roux
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Tarte tatin à la cannelle et au sucre roux
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Tarte tatin à la cannelle et au sucre rouxTarte tatin à la cannelle et au sucre roux@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Des pommes alliant acidité et douceur avec le mélange beurre salé cannelle citron, finalement les pommes et la pâte c'est de l'accessoir !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre roux4 ou 5 c. à café de sucre roux
  • un moule a tarte boird haut en alluminium que l'on peut chauffer
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Pâte brisée1 pâte brisée du commerce ou à faire soi même
  • Beurre demi-sel125g de beurre demi sel
  • Cannelle1 ou 2 c. à café de cannelle
  • Pomme1.5 kg de pommes (faire un mélange avec des pommes de saison c'est plus gouteux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Eplucher et couper les pommes en quart.
  2. 2

    Dans le moule, couper les 125g de beurre demi sel.
    Ajouter le demi jus de citron, le sucre, 2 c. a café d'eau.

    Faire fondre le tout tout doucement et ajouter les pommes au fur et à mesure. Mettre un couvercle, surveiller et mélanger régulièrement
  3. 3

    Une fois les pommes pratiquement cuites et légèrement colorées, appliquer la pâte préalablement piquée sur le mélange.

  5. 4
    Enfourner au four préchauffé 35/40 minutes th 6/7.
  6. 5

    Sortir, démouler et déguster tiéde.

Conseils

Le beurre demi sel est important et la canelle sucre naturellement ce qui permet de diminuer l'apport en sucre.
Le choix du mélange des pommes apporte gouts.

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