Tarte tomates cerise et chèvre

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

Étalez la pâte dans des moules individuels. Coupez les tomates cerise en deux et répartissez-les dans les moules pour recouvrir toute la pâte.

Parsemez de morceaux de chèvre frais. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive (Attention, contrairement à la photo, ne mettez pas les feuilles de menthe avant la cuisson, sinon elles vont se dessécher ! ;o)).

Enfournez pour 10 min de cuisson. Laissez-les refroidir quelques minutes à la sortie du four et parsemez de feuilles de menthe fraîche.