Retrouvez cette recette de fraise sur la blog de Manue : "La popotte de Manue"
Ingrédients
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40 g de poudre d'amandes
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Gelée de groseilles
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1 c. à c. de rhum
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Poivre du moulin
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70 g de sucre
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1 paquet de sucre vanillé
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250 g de fraises
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20 cl de crème fraîche
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2 oeufs
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1 pâte sablée
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180° C (Th.6).
- 2
Avec un emporte-pièce de 9.5 cm de diamètre découpez vos fonds de pâte et placez-les au fur et à mesure dans les empreintes.
- 3
Mélangez la crème fraîche avec les oeufs, les sucres, la poudre d'amandes et le rhum. Déposez cette préparation dans les fonds de tartelettes. Enfournez pour 10 minutes.
- 4
Laissez refroidir et installez les fraises dans leurs petit nids. Pour un résultat esthétique utilisez de petites fraises et coupez-les en tranches fines, disposez-les un peu droite et l'une au-dessus de l'autre pour former comme une fleur (enfin on peut toujours essayer !).
- 5
Déposez un nuage de poivre sur les tartelettes et badigeonnez-les précautionneusement de gelée de groseilles tièdie.
Réservez au frais 1 heure.
