Tartelettes aux pamplemousses de Floride

Mettez votre four à chauffer à 200°C, th 6-7.
Garnissez 4 moules à tarte individuels de pâte feuilletée. Piquez les fonds avec une fourchette.
Pelez les pamplemousses à vif et récupérez les suprêmes (quartiers sans peau). Répartissez ces suprêmes de pamplemousse sur les fonds de tarte.
Dans un bol, fouettez l'œuf, la farine, le sucre et le jus de pamplemousse. Versez cette préparation sur les pamplemousses et saupoudrez d'amandes effilées.
Enfournez pour 30 min de cuisson.