Voici une recette très simple à réaliser et délicieuse ! La feuille de brick apporte par ailleurs une petite touche originale et croustillante à cette recette !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
- Thym et basilic séchés
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4 c à s de moutarde forte
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6 feuilles de brick
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100g d'emmental
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500g de tomates cerise
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 210° C., th. 7.
- 2
Découper, dans les feuilles de brick, 12 cercles de la taille de vos moules à tartelettes (petite astuce, prendre un bol que vous placez à l'envers sur chaque feuille de brick pour découper vos cercles).
- 3
Dans chaque moule, superposer 1 morceau de papier sulfurisé et 3 cercles de brick.
- 4
Découper l'emmental en lamelles puis les placer au fond de chaque moule à la manière d'une mosaïque. Badigeonner ensuite de moutarde à l'aide d'un pinceau.
- 5
Laver puis sécher les tomates cerise. Inciser en croix à l'endroit du pédoncule.
Disposer les tomates sur l'emmental à la moutarde. Saupoudrer de sel, de poivre, de thym et de basilic. - 6
A l'aide d'un pinceau, badigeonner le contour et sur vos tartelettes d'huile d'olive. Enfourner pour 15 à 20 minutes, th. 7. Déguster bien chaud, avec une salade ou, comme je l'ai fait, avec des graines germées !
