Tartine gourmande à la crème de Saint Agur aux saveurs italiennes

Dans un bol, fouetter la crème de St Agur pour la détendre. Monter la crème épaisse. Mélanger délicatement la crème montée à la crème de St Agur. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Toaster les tranches de pain puis les badigeonner d'un peu d'huile de pignon de pain. Déposer une petite tranche de St Agur au milieu de chaque tartines et recouvrir de deux tranches de salami. Enfourner env 10min. Laisser tiédir.

Couper la poire en julienne. Dans un saladier, mélanger la salade de jeunes pousses, les pignons torréfiés et un peu d'huile de pignons de pin.

Déposer sur les tartines un peu de salade et de pignons de pin torréfiés et quelques bâtonnets de poire. Décorer le tour de la tartine avec la crème de St Agur. Parsemer d'une pincée de fleur de sel. Servir.