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15min
Très facile
Bon marché
Comme un tartare de bœuf, mais végétarien... Une recette extraite du livre "les recettes inavouables" et encore une fois adaptée à ma sauce...
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
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Poivre
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1 poignée de câpres
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4 cornichons
- 1 c à s de Boursin Cuisine ail et fines herbes
- 3 petites betteraves pré-cuites sous vide
Préparation
Préparation :
- 1
Éplucher les betteraves et les couper en tous petits dés. Couper les cornichons en tranches très fines et rincer les câpres.
- 2
Dans un bol mélanger les betteraves, les cornichons, les câpres et le Boursin. Saler et poivre selon votre goût.
- 3
Former des "tartares" en vous aidant d'un cercle à pâtisserie et servir bien frais. Le livre recommande même de le servir avec un œuf de caille sur le plat posé dessus.
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