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Video 1 sur 15
1h 35min
Facile
Budget moyen
Par Laura
Ingrédients
6 personnes
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2 oeufs
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1 c. à s. de persil
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65 g de pistaches
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65 g de noisettes
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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10 g de beurre
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2 échalotes
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150 g de lard fumé
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350 g de viande de porc
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2 c. à s. d'armagnac
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2 gousses d'ail
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1 lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Désosser le lapin. Couper la viande en petits dés. Mettre la viande dans un saladier, ajouter l'armagnac et saler. Laisser macérer au moins 2 heures.
- 2
Peler les échalotes et l'ail, les hacher menu. Dans une poêle, mettre le beurre et faire revenir, les échalotes et l'ail. Hacher la viande au hachoir et les mélanger dans un saladier au mélange d'échalotes. Ajouter le persil et bien mélanger.
- 3
Dans une terrine beurrée, mettre 1/2 de farce, continuer avec 1/2 de farce et continuer encore une fois. Cuire 65 minutes dans un four chauffé à 180°C.
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