Voici une délicieuse terrine avec du bon surimi Coraya. Un vrai délice !Une recette proposée par Pose.
Ingrédients (6 personnes)
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20g de beurre
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1 bouquet d'aneth
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Sel
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Poivre
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20 cl de crème épaisse
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1 bouillon cube
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Une dizaine de bâtonnets de surimi Saveur Coraya
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2 œufs
- 1 kg de filets de poisson blanc sans arête
Préparation
- 1
Porter à ébullition une casserole d'eau et mettre le bouillon cube dedans. Faire pocher les filets de poisson 5 min et les égoutter. Les éponger dans du papier absorbant et les émietter dans un saladier. Ciseler l'aneth.
- 2
Casser les œufs sur le poisson. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Travailler avec une fourchette pour obtenir un hachis homogène. Préchauffer le four à 210°C et y placer un plat rempli d'eau pouvant contenir un moule à cake pour que le bain-marie soit prêt au moment de faire cuire la terrine. Beurrer un moule à cake. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Recouvrir avec les bâtonnets de surimi Saveurs Coraya.
- 3
Ajouter l'aneth ciselé au reste de la farce de poisson, mélanger, verser dans le moule. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire 45 min , au bain marie. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Décorer avec des tomates-cerises, des rondelles de citron et servir avec une mayonnaise aux herbes.
