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Vous regardez : Tofaille
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Facile
Bon marché
Le tofaille est une spécialité vosgienne, très ressemblante à la tartiflette. Mais la différence est que la recette de tofaille est cuite à l'étouffé et non au four.
Ingrédients
3 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail
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15 g de beurre
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125 g de lardons
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500 g de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez les pommes de terres et coupez les en rondelles.
- 2
Dans une cocotte au fond beurré, faites alterner une couche de pommes de terre et une couche de lardons.
Au milieu, ajoutez une couche d'ail écrasé. - 3
Couvrez la cocotte et laissez cuire entre 60 et 90 minutes sur feu doux.
A déguster très chaud, accompagné d'une salade verte et pour les gourmands, de crème fraîche !
Conseils
Vous pouvez remplacer les lardons par de belles tranches de lard fumé. Le plat aura davantage de goût et de saveur.
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