Voici une idée qui change un peu pour l'apéro.
Ingrédients (25 pièces)
- 1 boule de mozzarella di buffala (120g)
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120g de crème liquide
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1 c à s de pistou (maison si possible)
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25 tomates cerise
Préparation
- 1
Couper la mozzarella en petits cubes et la faire fondre dans la crème en mettant le tout à bouillir.
- 2
Une fois la mozzarella fondue, ajouter la cuillère de pistou et mixer l'ensemble. Goûter et ajouter du sel et du poivre pour rectifier l'assaisonnement.
Mettre la préparation au frais pour que la crème refroidisse et se fige un peu. - 3
Couper un chapeau à chaque tomate et faites une assise pour que les tomates tiennent bien debout (en coupant une toute petite lamelle sous la tomate)
Les évider délicatement. - 4
Il ne reste plus qu'à farcir les tomates avec la préparation à la mozzarrella (en utilisant une poche à douille c'est plus simple!)
- 5
Remettre les chapeaux en les inclinant légèrement pour que ce soit plus joli.
Bon appétit!
Conseils
C'est plus joli si on garde le pédoncule de la tomate.
Vous pouvez aussi supprimer le pistou ou le remplacer par de la tapenade.
Il est possible d'utiliser la même recette pour faire une entrée, dans ce cas, coupez les tomates en petits dés ou bien faites une sorte de mille-feuilles en alternant tranches de tomates et mousse de mozzarella
