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Vous regardez : Tourte aux feuilles de blettes
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45min
Facile
Budget moyen
Entrée chaude, mais peut-être dégustée en plat principal.
Ingrédients
6 personnes
Une pâte brisée achetée ou pâte brisée fait maison :
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300 g de farine
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150 g de beurre
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1 oeuf
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2 c. à s. d'eau
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1 pincée de sel ou sel fin
Garniture :
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200 g de chair à saucisse
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1 kg de blette ou Bette
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. de beurre
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Jetez les blettes dans l'eau bouillante, laissez cuire 10 min à petit feu, frémissements.
- 2
Préparez la pâte brisée et la laissez reposer 15 min.
- 3
Hachez grossièrement les feuilles de blettes après leur cuisson, ainsi que l'ail.
- 4
Dans une poêle, faites revenir la chair à saucisse, ajoutez les feuilles de blettes, l'ail, le persil haché. Laissez sur le feu doux pendant 5 min.
- 5
Graissez la tourtière, garnir le moule de la moitié de la pâte, piquez le fond à la fourchette, y mettre le mélange de blettes et de chair à saucisse.
- 6
Couvrez la pâte avec le reste de pâte, soudez bien les bords du moule, dessinez des losanges sur le couvercle de la tourte et laissez cuire 1/2 heure à four moyen.
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