Une recette qui rassemble toute la famille autour d'un bon plat.
Ingrédients
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Mâche
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1 jaune d'oeuf
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30 cl de crème fraîche liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 brins de romarin
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3 rouleaux de pâtes brisée
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800 g de pommes de terre
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2 échalotes
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2 pincées de noix de muscade
Préparation
- 1
Pelez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans une casserole remplie d'eau salée pendant 15 minutes (départ eau froide).
- 2
Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec une noix de beurre.
- 3
Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
- 4
Dans un bol, battez la crème fraîche, le romarin et la muscade. Ajoutez les échalotes. Salez et poivrez.
- 5
Égouttez les pommes de terre. Attendez qu'elles refroidissent un peu et coupez-les en rondelles.
- 6
Dérouler un rouleau de pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- 7
Tapissez le fond de tarte de rondelles de pommes de terre.
- 8
Ajoutez l'appareil.
- 9
Recouvrez avec le 2ème rouleaux de pâte. Soudez les bords au jaune d'oeuf. Badigeonnez le dessus de la tourte avec le reste de jaune.
- 10
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Servez chaud avec une salade de mâche.
