Tourte façon tartiflette

Faire cuire les patates dans une casserole d'eau bouillante salée.

Faire cuire les oignons et les lardons dans une poêle.

Quand les lardons ont perdu leur gras, retirer le gras et ajouter le vin blanc.

Quand le vin blanc est réduit, ajouter la crème fraîche.

Laisser une petite ébullition et réserver.

Étaler la pâte feuilletée et y ajouter sur la moitié de la pâte les pommes de terre coupées en rondelles.

Ajouter la préparation aux lardons.

Ajouter le Reblochon en lamelles.

Refermer la pâte en deux et bien aplatir le rebord pour éviter que la préparation ne s'échappe.

Faire une cheminée à l'aide d'aluminium pour que la pâte monte bien et ne soit pas humide.
Ajouter le jaune d’œuf battu sur la pâte pour qu'elle soit dorée.
Mettre la tourte dans un four préchauffé à 200°C ou Th.6/7.
Quand la pâte est levée et colorée (20 à 30 minutes selon le four), la retirer du four et déguster bien chaud.