Le pain perdu, c'est le dessert de l'enfance, bien pratique pour écouler les restes de pain dont plus personne ne veut. Dans cette recette, on y ajoute des framboises, des fruits rouges ou du chocolat mais surtout, on les fait cuire au four. Cela donne des petits pains perdus un peu caramélisés, c'est délicieux et super facile à préparer.
Ingrédients
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50 g de sucre
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35 g de chocolat noir concassé
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25 cl de lait
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15 framboises
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7 tranches de pain ou 200g de pain
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3 oeufs
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1 grosse poignée de fruits rouges
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½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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Sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
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Huile pour le moule
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
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1Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre.
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2Ajoutez le lait et la vanille et fouettez.
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3Coupez le pain en dés, sans retirer la croûte.
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4Mettez le pain à tremper dans le mélange à base de lait et laissez reposer 10 minutes. Huilez un moule à muffins.
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5Remplissez le moule à muffins à moitié avec le pain trempé en prenant à chaque fois du liquide.
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6Ajoutez 3 framboises dans 5 empreintes.
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7Ajoutez 2 cuillères à café de fruits rouges dans 4 empreintes.
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8Ajoutez 3 à 4 morceaux de chocolat dans 3 empreintes.
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9Recouvrez la garniture avec le reste de la préparation.
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10Saupoudrez de sucre cassonade.
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11Tassez chaque pain perdu avec le dos d'une grande cuillère.
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12Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé 170°C. Le dessus doit être bien doré. Attendez 5 minutes puis démoulez en vous servant d'une grande cuillère. Ces mini pains perdus se servent tièdes, à température ambiante ou froids.
