C'est une soupe toute simple à faire mais délicieuse et chaleureuse. Un vrai réconfort après une balade en hiver ou une dure journée de boulot. Prenons notre temps ; la cuisine doit être un moment de plaisir et de détente !
Ingrédients
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2 pommes de terre
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2 bottes de carottes
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1 oignon
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2 cubes de cubes de bouillon
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2 dl de crème fraîche
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1 noix de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Passoire
Préparation
- 1
Laver et essorer les fanes.
- 2
Hacher l'oignon.
- 3
Dans une cocotte, faire fondre du beure.
- 4
Faire revenir les carottes et l'oignon avec le beurre fondu.
- 5
Laver et couper les pommes de terre en rondelles.
- 6
Ajouter les rondelles de pommes de terre.
- 7
Mélanger.
- 8
Remplir la cocotte d'eau jusqu'à immersion des légumes.
- 9
Mettre les cubes de bouillon.
- 10
Porter à ébullition.
- 11
Laisser mijoter 20 min.
- 12
Mixer la soupe.
- 13
Ajouter la crème fraîche.
- 14
Porter à nouveau à ébullition.
- 15
Saler et poivrer.
- 16
Servir.
Conseils
Pour donner encore plus de saveur à cette soupe, vous pouvez rajouter de la coco et du gingembre.
