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Velouté poivron rouge et tomate
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Velouté poivron rouge et tomate
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Velouté poivron rouge et tomateVelouté poivron rouge et tomate@ La cuillère aux mille délices
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Velouté poivron rouge et tomate
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Par La cuillère aux mille délices

Un velouté d'une couleur éclatante...

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • Pignon de pinPignon de pin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème2 c. à s. de crème
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomates
  • Jus de tomate30 cl de jus de tomate
  • Échalote1 échalote
  • Ail1 gousse d'ail
  • Poivron rouge1 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir une dizaine de minute dans l'huile d'olive : l'échalote émincée, la gousse d'ail hachée ainsi que le poivron rouge préalablement coupé en fines lamelles.

  2. 2

    Verser le jus de tomate et laisser frémir 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate puis la crème. Mixer le tout. Saler et poivrer. Griller à sec les pignons de pin. Les déposer délicatement sur le velouté puis parsemer le tout de basilic.

Conseils

Une délicieuse façon de manger des poivrons...Selon les saisons,ce velouté peut se déguster chaud ou froid...

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