Vous venez d'acheter des asperges et cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour les préparer ? Alors cette recette de verrines est idéale, elle devrait combler tous vos invités. En effet, s'il y a des amateurs de d'asperges à table mais aussi de crevettes, ils devraient se régaler avec vos succulentes verrines. En matière de matériel, tout ce dont vous avez besoin pour réussir, vos verrines aux crevettes et aux asperges, c'est d'un mixeur. Vous l'avez compris, ces verrines sont prêtes en un temps record. Donc, elles conviennent pour un brunch, mais aussi pour un apéritif dînatoire en famille ou entre amis. En tout cas, vous avez intérêt à préparer beaucoup de verrines : vos invités vont en manger plusieurs et ne pas en laisser aux retardataires.
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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Paprika
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Ciboulette
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75g de crevettes roses décortiquées
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2 c à s de crème fraiche épaisse
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2 œufs
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170g de mascarpone
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2 petits bocaux de pointes d'asperges = 220g
Matériel
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Casserole
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Robot mixeur
Préparation
- 1
Portez de l'eau à ébullition.
- 2
Plongez-y les œufs.
- 3
Laissez-les durcir 8 min.
- 4
Rafraichissez-les sous l'eau froide avant de les écaler.
- 5
Égouttez les asperges.
- 6
Mettez-les dans le bol d'un mixeur.
- 7
Ajoutez-y les œufs durs, le mascarpone, la crème fraîche, poivre et sel, un soupçon de paprika.
- 8
Mixez afin d'obtenir un mélange onctueux.
- 9
Répartissez ce mélange dans les verrines.
- 10
Ajoutez-y les crevettes et la ciboulette.
- 11
Laissez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Conseils
Si vous préférez du saumon, vous pouvez en utiliser pour remplacer les crevettes.
