Un air de Brésil souffle sur la planète ... Pour profiter pleinement des matchs de la coupe du monde tout en se régalant, une idée de recette sucrée-salée toute simple qui fera son effet en ce mois dédié aux aficionados du ballon rond.
Ingrédients
Pour les wraps
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Pincée de piment d'Espelette
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Sel ou sel fin
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6 branches de coriandre
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2 mangues
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6 tortillas
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300 g de chèvre frais
Pour la sauce à l'avocat façon guacamole
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Sel ou sel fin
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3 pincées de paprika
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½ oignon
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2 citrons verts
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3 avocats
Préparation
- 1
Enlever la peau des avocats.
- 2
Détailler grossièrement la chair et la placer dans un saladier.
- 3
Ecraser la chair de l'avocat à la fourchette et presser le jus des citrons verts dessus.
- 4
Peler l'oignon et l'émincer très finement. Ajouter au mélange et parsemer le paprika. Réserver.
- 5
Peler les mangues et les détailler en longs bâtonnets. Ciseler la coriandre.
- 6
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec la coriandre. Ajouter quelques pincées de piment d'Espelette et saler légèrement.
- 7
Répartir la préparation à l'avocat sur les tortillas. Disposer quelques bâtonnets de mangue et finir par une épaisseur de chèvre très frais.
- 8
Rouler les tortillas et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Fermer par une pique. Servir immédiatement.