Des yaourts onctueux aux doux parfums des îles...
Ingrédients
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1 gousse de vanille
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Sucre
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30 g de lait en poudre
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1 yaourt nature
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800 ml de lait
Préparation
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Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, puis gratter les graines avec la pointe d'un couteau. Dans un saladier, verser: le yaourt nature, le sucre,le lait en poudre, les graines de la gousse de vanille puis délayer le lait petit à petit. Bien mélanger avec un fouet.
- 2
Verser la préparation dans les pots. Placer les en yaourtière pendant 9 à 10 heures. Mettre les couvercles, puis réserver 4 heures au réfrigérateur.
Conseils
Vous pouvez également laisser infuser la gousse de vanille fendue en 2 dans du lait porté à ébullition. Après avoir filtrer le tout,et dès que celui-ci est refroidi, incorporer-le au mélange : lait en poudre, sucre et yaourt. Rapide, facile et économique, les yaourts maison sont bien meilleurs que ceux du commerce. N'hésitez pas à utiliser un yaourt de la précedente tournée pour en faire de tout nouveaux.
