Je commente cette recette
Vidéo suggérée Tarte aux poires crème amandine
Video 1 sur 16
35min
Très facile
Bon marché
Amandines se rapportent ici à 2 éléments rentrant dans la réalisation de cette recette...
Ingrédients
- 40 g de beurre doux fondu refroidi
- 40 g de beurre 1/2 sel fondu refroidi
-
2 œufs
-
100 g de cranberries séchées
-
2 gouttes d'extrait d'amande amère
-
1 pincée de vanille en poudre
-
200 g de sucre glace
-
200 g de purée de pomme de terre (Amandines)
-
40 g de fécule de pomme de terre
-
200 g de poudre d'amandes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver et éplucher 2 à 3 pommes de terre de la variété Amandine.Les piquer à l'aide de la pointe d'un couteau et les placer dans un récipient allant au micro- ondes avec juste un petit fond d'eau.Couvrir et les faire cuire 10 min pleine puissance. Les égoutter et les verser dans un saladier.Les réduire en purée à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette: ne pas utiliser de mixeur car celui-ci donne à la purée une texture collante. En réserver 200 g.Ajouter le restant des ingrédients.
- 2
Préchauffer le four à 180°
Prélever de petites quantités de préparation et remplir les empreintes d'un moule en silicone.
Cuire 20 min à 180° - 3
Laisser tiédir hors du four quelques minutes avant de démouler délicatement.
Déguster accompagné d'une crème anglaise ou d'une glace vanille.
Commentaires
