Appareil au citron léger

Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez avec le sucre. Ajoutez une pincée de sel et la fécule de maïs.

Zestez vos citrons et ajoutez-les à la préparation.

Pressez ensuite les citrons et récupérez le jus des citrons, pour l'ajouter à la préparation.

Mélangez et versez dans une casserole.

Faites cuire tout en mélangeant au fouet, sans cesser.

La crème va s'épaissir.

Ajoutez en fin de cuisson une noix de beurre et mélangez.