Une recette simple et savoureuse aux parfums méditerranéen.
Ingrédients
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4 aubergines
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150 g de mozzarella rapée
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150 g de parmesan râpé
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100 g de chapelure
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500 ml de sauce tomate faite maison
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45 ml d'huile d'olive
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Préchauffez le gril du four.
Chemisez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Déposez les tranches d'aubergines et mettez les à griller 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient brunes et tendres. Laissez refroidir. - 2
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la chapelure et le parmesan.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, déposez 150ml de sauce tomate, 4 tranches d'aubergines, 150ml de sauce tomate, 50g de mozzarella, 50g du mélange chapelure/parmesan.
Recommencez deux fois, puis couvez d'une feuille d'aluminium. Enfournez pour 30 minutes. Enlevez la feuille d'aluminium, saupoudrez avec le reste du mélange chapelure/parmesan, et laissez cuire 10 minutes de plus.
Attendez 10 minutes avant de servir.
Conseils
Les plus gourmands rajouterons une couche de ricotta. Spécial treat!
