Une recette simple qui sera appréciée des petits et des grands et qui a un bon goût de Normandie.
Ingrédients (5 personnes)
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6 œufs
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1 litre de lait
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500 g de farine
- Rhum à doser à volonté
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7 cuillères à soupe rases de sucre
Pour la garniture
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200 ml de crème épaisse
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Beurre salé
- 40 g de beurre de mi sel
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100 g de sucre
- 1 gousse de vanille El Vanillo
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3 pommes
Préparation
- 1
Pour la pâte a crêpe
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de ces derniers et laisser reposer une bonne heure - 2
Couper les pommes en petits morceaux
Mélanger les petits grains de vanille avec
Faire revenir les pommes dans le beurre salé
Préparer le salidou : la recette
Dans une casserole anti adhésive faire fondre le sucre à sec ( sans eau), jusqu'à obtenir un beau caramel ambré.
Faire fondre le beurre au micro ondes, puis ajouter celui ci petit à petit dans le caramel.
Ajouter enfin la crème fraîche, mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Poursuivre la cuisson du caramel pendant encore 5 minutes sur feu doux.
Mettre en pot et conserver au réfrigérateur, jusqu'à un mois
Mélanger aux pommes le salidou, ajouter les pignons.
Fermer la crêpe avec de la ficelle ou si vous en avez du réglisse
Passer 30 secondes au micro-onde pour réchauffer, servez
