Il me restait 3 bananes trop mûres qui se morfondaient dans la coupe à fruits, je les ai transformée en un excellent banana loaf auquel j'ai eu envie d'ajouter des pépites de chocolat. La maison a vite été embaumée et toute la famille séduite!
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à c de levure chimique
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1 c à s de lait
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100g de pépites de chocolat
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225g de farine à gâteaux
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2 gros œufs
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100g de beurre mou
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175g de sucre en poudre
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3 bananes bien mûres épluchées et écrasées
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake (assez grand) et tapissez-le de papier sulfurisé (inutile si votre moule est en silicone).
- 2
Versez tous les ingrédients dans un saladier ou dans le bol d'un robot et mélangez au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une maryse ou une cuillère en bois.
- 3
Versez dans le moule à cake et lissez bien la surface. Mettez au four pour environ 1h. Le cake doit être bien gonflé et doré. Pour savoir s'il est cuit, une lame fine plantée dans le cake doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez coupé en tranches.
Conseils
Vous pouvez faire comme les anglais, tartiner de beurre vos tranches de banana loaf.
