Une recette aux saveurs du terroir : des pommes de terre, du jambon de pays, des cornichons croquants... pour un apéro dinatoire ou une entrée légère. Vous pouvez varier les ingrédients de cette recette selon vos envies.
Ingrédients
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2 endives
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16 cornichons Croq'vert Amora
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1 échalote
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200 g de jambon de pays
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300 g de pommes de terre ratte du touquet
- 4 c. à s. de vinaigrette à la moutarde
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Pluche de cerfeuil
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Gros sel
Matériel
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Casserole
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans une grande casserole d'eau salée.
- 2
Émincez finement l'échalote, tranchez les cornichons en rondelles et le jambon en fines lamelles.
- 3
Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir, épluchez-les puis coupez-les en petits dés.
- 4
Lavez les endives, coupez la base sur deux centimètres et détachez les feuilles. Réservez 16 feuilles bien creuses pour les barquettes et émincez finement le reste.
- 5
Dans un plat creux, mélangez délicatement tous les ingrédients puis assaisonnez de Vinaigrette à la moutarde Amora.
- 6
Déposez 4 barquettes dans chaque assiette, remplissez-les de salade et décorez de pluches de cerfeuil
