Une façon simple et originale de déguster la courgette !
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1,5 l d'huile de friture
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400 g de courgettes
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1 sachet de levure chimique
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250 g de farine
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180 g de lait
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3 oeufs
Préparation
- 1
Peler la ou les courgette(s). Epépiner la courgette si besoin. Râper la ou les courgettes avec une râpe à gros trous ou bien les couper à la mandoline. Réserver.
- 2
Partager la farine en deux. Battre les oeufs en omelette, ajouter une moitié de farine, mélanger. Ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau. Ajouter l'autre moitié de la farine. Mélanger encore. Ajouter peu à peu le lait froid. Battre au batteur si cela fait des grumeaux. Saler , poivrer.
- 3
Verser la pâte à beignets sur le râpé de courgettes. Faire chauffer le bain de friture. Prendre une cuillère à soupe, pour faire les beignets. Lorsqu'ils sont dorés, les retourner et lorsque les deux faces sont dorées, les sortir et les mettre sur un papier absorbant.
