Beleck d'agneau aux courgettes et chèvre frais maison

Préparation
Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme.
Assaisonner, ajouter les oignons, l'ail et les épices.
Cuire 2 minutes puis réserver.
Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive, poêler rapidement les rondelles de courgettes.
Dans un plat à gratin, étaler 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Poser une feuille de pâte filo, puis recommencer la même opération.
Finir avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincer les bords pour donner du volume), déposer des miettes de crottin et un filet d'huile d'olive.
Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).