La douceur des courgettes avec le coustillant des feuilles de brick se marient trés bien avec l'agneau.
Un petit délice pour les papilles.
Ingrédients (6 personnes)
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2 brins de thym
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3 cà s d'huile d'olive
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20g de beurre
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Sel
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Poivre
- 1/2 àc.de cumin
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1 gousse d'ail
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600g d'agneau haché
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600g de courgettes
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2 tomates
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1 oignon
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8 feuilles de brick
Préparation
- 1
Faire revenir dans l'huile les courgettes en rondelles, l'ail, le thym, sel, poivre
a part, faire dorer l'agneau avec l'oignon 10 mn.
Ajouter les tomates, le cumin, vérifier l'assaisonnement. - 2
Poursuivre la cuisson 5 mn.
Ajouter les courgettes et laisser encore 5 mn. - 3
Préchauffer le four a 180° (th.6)
badigeonner les feuilles de brick en les superpposant les unes sur les autres (de manière qu'elles s'enduites des 2 côtés).
Déposer les feuilles dans des saladiers afin qu'elles épousent bien la forme
metter au four 5 à 7 mn en surveillant. - 4
Les enlever délicatement puis les dresser sur le plat de service
Les garnir au dernier moment avec la préparation bien chaude et server aussitôt. - 5
Les accompagner avec un peu de riz (que vous aurez moulé a l'aide d'un ramequin) et d'une salade verte.
