Des biscuits faciles et rapides à faire pour le goûter. Ils conviendront parfaitement aux personnes qui suivent un régime vegan, mais également aux personnes intolérantes au lactose et au gluten. Cette recette sans sucres ajoutés permet de se régaler de bons biscuits healthy.
Ingrédients
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400 g de poudre d'amandes ou 200g de farine sans gluten et 200g de farine de châtaigne
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2 bananes mûres ou 3 oeufs battus
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1 sachet de levure chimique sans gluten
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150 g d'huile de noix de coco ou 150g de beurre sans lactose
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200 g de pâte de dattes
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20 g de cannelle en poudre
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20 g de noix de muscade
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5 g de clous de girofle en poudre
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Faites fondre dans une casserole l’huile de coco (ou le beurre sans lactose en ingrédient alternatif).
Pendant ce temps, coupez en petits cubes la pâte de dattes.
Ajoutez-la à la matière grasse.
- 2
Préchauffez le four à 180 ° Th 6.
Versez dans un saladier la poudre d'amande (ou le mélange de farine sans gluten et farine de châtaigne en ingrédient alternatif).
Ajoutez-y la levure chimique, les bananes écrasées (ou les oeufs battus en ingrédient alternatif). Mélangez.
- 3
Ajoutez la préparation précédente dans l’huile de coco et mélangez.
Ajoutez la cannelle, la poudre de noix de muscade et le clou de girofle en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Formez une boule, enveloppez-la d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
- 4
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson sur 5 mn d’épaisseur.
Pour former les biscuits, découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfournez les biscuits à four chaud 10 mn.
Une fois cuits, laissez reposer quelques instants sur une grille et dégustez.
Conseils
Servez ces biscuits avec un thé à la menthe ou une boisson chaude type cappuccino au lait végétal. Vous pouvez remplacer les épices par celles de votre choix comme du 4 épices.
Ces biscuits se conservent dans une boîte en métal non hermétique.
