Blancs de volaille à la Crème Isigny Sainte-Mère aux truffes

Faire revenir les blancs de volaille avec 50 g de beurre.
Une fois les blancs de volaille bien colorés des deux côtés, ajouter l'échalote hachée et mouiller avec la Crème fraîche Isigny Sainte-Mère aux Truffes.
Laisser cuire 15 minutes.

Une fois cuits, sortir les blancs de volaille et les laisser reposer. Faire réchauffer la sauce pour en dégager tous les arômes. Incorporer petit à petit les 100 g de beurre restant. Couper les suprêmes de volaille en 2 et les napper de sauce. Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
Il est possible d'adapter cette recette avec du veau ou des filets mignon de porc.