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Vous regardez : Blanquette de saumon et lotte
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1h
Facile
Budget moyen
376 kcal
/ personnes
Par Lisa
Ingrédients
4 personnes
-
1 verre de vin blanc
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1 brique de crème
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8 noix de Saint-Jacques
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8 crevettes décortiquées
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2 noix de beurre
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500 g de champignons
-
4 petits morceaux de lotte
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1 échalote
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2 carottes
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1 poireau
-
4 petits morceaux de pavés de saumon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râper les carottes en julienne ; émincer les champignons et le poireau.
- 2
Saisir le poisson dans un peu de beurre ; réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes puis ajouter le poireau puis les champignons.
cuire 10 mins puis ajouter le vin blanc et laisser réduire presque complètement. - 3
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et continuer la cuisson.
- 4
Poser les poissons et les crevettes sur la préparation et laisser chauffer à feu très doux.
- 5
Au moment de servir, poêler les St Jacques et les poser sur la préparation.
Servir très chaud avec du riz.
Nutrition
376kcal19% AR*
30.8 gprotéines62% AR*
12.3 gsucres5% AR*
21 gmatières grasses30% AR*
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