Vous aimez le boudin et vous voulez préparer une garniture à base de pommes de terre ? Cette délicieuse recette est un jeu d'enfant à faire. D'abord, si vous voulez relever le goût de vos rondelles de pommes de terre mais aussi du boudin, vous allez les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre mais aussi de l'échalote ainsi que de l'ail. Juste avant d'enfourner vos boudins pour 40 minutes à 200°C, n'oubliez surtout pas de les piquer avec une fourchette. De cette manière, les boudins ne vont pas éclater et rester entiers. Enfin, en guise d'accompagnement, vous pouvez également proposer à vos convives une salade verte (roquette, mesclun, batavia) bien assaisonnée. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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4 pommes de terre
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2 boudins blancs
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 grosse noix de beurre salé
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Poivre du moulin
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Lavez les pommes de terre.
- 2Coupez-les en quatre (ou six) morceaux.
- 3Ne retirez pas la peau.
- 4
Préchauffez le four à 200°C.
- 5Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- 6Coupez l'échalote finement.
- 7Coupez l'ail finement.
- 8Dans la poêle, faites revenir l'échalote et l'ail quelques instants.
- 9Ajoutez les pommes de terre.
- 10Mélangez bien, poivrez (ne salez pas).
- 11Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre.
- 12
Enfournez pour 40 minutes.
- 13
10 minutes avant la fin de cuisson, posez les boudins blancs sur les pommes de terre.
- 14
Continuez la cuisson.
- 15
Dressez les assiettes.
Conseils
Vous allez vous régaler avec cette recette de boudin blanc aux truffes.
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