Délice encore plus moelleux grâce a l'imbibation du jus d'orange.
Ingrédients
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1 sachet de levure chimique
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1 zeste d'orange
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 oeuf
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8 cl de jus d'orange
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100 g de beurre
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100 g de noix de coco
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125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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350 g de farine
Pour la décoration
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Confiture de fraises
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150 g de noix de coco
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¼ l de jus d'orange
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
Préparation
- 1
Mélanger le sucre et le jus d'orange, y ajouter le beurre en morceaux, l'oeuf et le zeste d'orange.
- 2
Ajouter la farine préalablement mélangée avec la noix de coco, la levure et la pincée de sel.
- 3
Pétrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
- 4
Avec la pâte former des toutes petites boules et les mettre sur une plaque préalablement beurrée ou sur du papier sulfurisé.
- 5
Faire cuire une vingtaine de minutes, veiller a ce que la coloration reste légère.
- 6
A la sortie du four assembler les gâteaux deux par deux en les collant avec la confiture puis en les trempant dans le jus d'orange et les rouler dans la noix de coco.
Conseils
Pour que les gâteaux soient bien moelleux, les laisser absorber le jus d'orange.
